Descrizione

L’Habanero “Red Savina” è uno dei peperoncini più famosi al mondo. Forse perché ha detenuto il record di piccante fino al 2006, e anche per la sua diffusione in tutto il mondo.

Si tratta di una “cultivar” che fu scoperta da Frank Garcia nel 1989, in California, mentre passeggiava in un campo di peperoncini Habanero orange. Garcia nota la differenza nei frutti di questa pianta e le dà il nome della madre “Savina”.

Il “Red Savina” detiene, come abbiamo detto, il record di piccantezza fino al 2006, poi superato dal Bhut Jolokia. Il peperoncino della stessa famiglia, che oggi detiene il primato è il Carolina Reaper.

INDICAZIONI GENERALI

Il “Red Savina” è uno dei peperoncini più piccanti, ottimo regalo per gli amanti del genere, può essere utilizzato in salse e carni, si adatta bene a numerose pietanze per il suo sapore vegetale che ricorda i peperoni. Occhio alle quantità

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