Descrizione

L’AJI CHARAPITA

Il peperoncino  Aji Charapita è una varietà di capsicum chinense del Perù (Sud America). Molti coltivatori lo considerano un peperoncino di origine selvatica ma non è proprio vero. Questa varietà è detta selvatica infatti è molto simile ai peperoncini da frutto piccoli e rotondi di una specie domestica che comprende Mata Frade, Chupetinho bico roxa, cheiro roxa e altro ancora.

QUANTO È PICCANTE AJI CHARAPITA?

I peperoncini Aji Charapita della scala di Scoville raggiungono un valore di 100.000 SHU e presentano una piccantezza medio-alta. ma è il suo gusto fantastico che lo contraddistingue.

COLTIVARE IL PEPE AJI CHARAPITA

La pianta appena nata ha un fusto verde con una leggera pubescenza. Durante la crescita la pianta del charapita ha un portamento eretto, basso rispetto alla media ma con una chioma molto estesa: 0,60 m di altezza ed un’estensione che arriva a 0,80 m. Se sei interessato a includerlo nel tuo raccolto, ecco una guida completa su come coltivare i peperoni in vaso.

COME RICONOSCERE L’AJI CHARAPITA

I fiori di peperoncino aji charapita hanno un peduncolo eretto. La corolla è interamente bianca senza macchie e le antere sono blu scuro. Il frutto è piccolo 7 mm, eretto e arrotondato. La maturazione avviene nell’arco di 40 giorni e vira da un colore verde chiaro ad un colore giallo intenso aranciato.

AJI CHARAPITA IN CUCINA

I peperoncini Aji Charapita hanno un profumo molto pronunciato e un sapore estremamente fruttato. È molto usato in cucina, usato fresco ma soprattutto in polvere, l’Aji Charapita è considerato il peperoncino più costoso del mondo.

Conclusione:

Questa varietà di peperoncino della specie Capsicum Chinense ha semi di colore giallo molto chiaro, rotondi ma molto piccoli. Se sei interessato a coltivarli, ti consiglio di dare un’occhiata alla nostra guida