Descrizione

Il Peperoncino Diavolicchio Diamante, appartiene alla specie Capsicum annuum, è una delle varietà più diffuse in Calabria. L’origine del nome è legata al comune di “Diamante“, che si trova proprio in Calabria.

La città ospita la “Sagra del Peperoncino”, e questo paese ha reso famoso questo peperoncino, che un tempo veniva chiamato semplicemente Diavolicchio.

Il frutto ha la forma di un cono molto allungato e spesso ricurvo, che raggiunge fino a 7-8 cm di lunghezza. Ha un colore verde scuro che vira ad un rosso intenso a maturazione. Il Peperoncino Diavolicchio Diamante ha una piccantezza media: 40.000-50.000 Scoville.

Con questo peperoncino si preparano le tipiche collane di peperoncino, essiccate al sole, per poter essere conservate a lungo. Macinando i frutti di questo peperoncino si ottiene una polvere dal gradevole profumo, ideale per conferire aroma e leggera speziatura in cucina.

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