Descrizione

L’origine di questo peperoncino habanero white giant è incerta, si pensa provenga dal Messico, ma solo per associazione con tutte le altre specie di Habanero. Appartiene alla specie Capsicum Chinense ed è molto apprezzato sia per il suo sapore che per il suo aspetto molto gradevole.

Pianta

La pianta di habanero gigante bianco è molto forte, dalla nascita inizia a lignificare e cresce più in larghezza, arrivando anche a 80 centimetri, che in altezza. Le foglie sono di forma ovale, con la superficie superiore ondulata e di un verde più scuro rispetto a quella inferiore; i fiori sono bianchi, con pochi petali, rivolti verso il basso e in grande quantità: circa quattro o cinque per nodo.

I peperoncini possono crescere in due forme: una campana, quindi larga e leggermente concava in punta, mentre l’altra simile alla classica forma dell’Habanero. La particolarità di questi peperoni è la loro dimensione e il loro colore: sono infatti molto più grandi mediamente dei loro “cugini” e hanno un piacevolissimo colore bianco avorio.

Durante la maturazione passa da un colore verde chiaro a un bianco puro fino a raggiungere il bianco avorio tipico del peperoncino maturo; rispetto ad altri Habanero ha un sapore più erbaceo e leggermente meno piccante.