Descrizione

Lo Scotch Bonnet, noto anche come Jamaican Scotch Bonnet, è uno dei peperoncini più comuni dei paesi caraibici. Lo scotch bonnet è presente in molti piatti tipici del luogo, dove è uno degli ingredienti principali.

Nei Caraibi ci sono tante qualità di peperoncini, tra cui Bird Pepper o il più famoso Habanero, uno dei peperoncini più piccanti in commercio: quando però si parla di “Caribbean chilli”, ci si riferisce allo Scotch Bonnet.

Il jamaican Scotch Bonnet appartiene alla specie di peperoncini Capsicum Chinense. Le piante di peperoncino giamaicano scotch bonnet sono molto complesse e richiedono cure magistrali per garantire la massima resa in termini di sapore..

Per coltivare i peperoncini è importante scegliere un terreno che presenti al suo interno tracce di terreno argilloso e sabbioso. Altrettanto importante è l’acidità del terreno, la scelta di un terreno basico e alcalinizzato permette ai frutti di nutrirsi adeguatamente. Dopo aver scelto con cura il terreno, un altro passo importante nella coltivazione di Scotch Bonnet è la cura del germoglio.

La pianta Scotch Bonnet ha bisogno della giusta quantità di acqua per crescere ed evitare che si secchi. Anche in una fase avanzata di crescita, un improvviso calo delle annaffiature, potrebbe interrompere irreversibilmente la maturazione.

Solo una corretta coltivazione ed un’adeguata cura del terreno permetteranno di ottenere degli Scotch Bonnet dal gusto speziato del tutto caratteristico , e rispettando la scala Scoville della razza originaria dei frutti di questa pianta.